Las Fiestas del carnaval son de las mas esperadas del año, sobre todo en Galicia ,por tradición ,por ser unas celebraciones desenfadadas llenas de color, imaginación, y especialmente gastronómicas.El cocido y el cerdo se convierten en el Rey de la mesa ,Filloas y Orejas,Flores son las reinas y Princesas.
Hace unos días por la Villa Ribadense paso la Super-maquina de las filloas todo un ingenio mecánico para la elaboración de este manjar.
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