Este pez no tiene escamas, tiene piel muy dura y muy áspera como buen miembro de la familia de los tiburones, una piel muy semejante a una lija fue utilizado en labores de limpieza de las embarcaciones ( a modo de cepillo), nunca tubo mucho éxito gastronómicamente hablando, salvo en los ambientes marineros, en las casas de los pescadores, pues si este es un pez muy sabroso y que desde hace algún tiempo ya se ve por las pescaderías a precio económico ,generalmente por pieza. Ya lo venden pelado pues quitarle la piel en principio es necesario tener maña y practica, este pez es carnoso carente de espinas su esqueleto es de hueso molar, cartílago, por lo tanto muy fácil de comer. Con patatas con rustrido, en calderada , a la plancha ,es un magnifico relleno de empanada,( En la costa Lucense es fácil encontrar empanada de Rilón o Melgacho)
No es difícil cuando en el transcurso de algún paseo por cualquier puerto pesquero encontrarnos con algún hábil pescador despellejando ejemplares de este pez como presencie yo no hace mucho en el puerto de O Grove menuda habilidad la de este hombre en esta labor, hoy ya se ve menos ,mas aun algunos marineros continúan con este oficio.
